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苹果过氧化物酶活性变化规律研究

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【作者】 赵家騄； 王西玲；

【机构】 陕西省果树研究所； 陕西省果树研究所；

【摘要】 研究结果表明,过氧化物酶普遍存在于着生果实的短枝和果实的各部位;各部位的酶活性在果实生长过程中有不同幅度的变化,果实采收前出现活性高峰;在贮藏过程中,种子酶活性出现的两次高峰恰与果实呼吸跃变期和果实衰老时期相吻合。

【关键词】 苹果； 过氧化物酶； 贮藏；
  • 【文献出处】 陕西农业科学 ,Shaanxi Journal of Agricultural Sciences , 编辑部邮箱 ,1990年06期
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