几种食用菌菌丝对不同碳氮源的利用

【摘要】 <正> 近年来,对食用菌培养料的配方研究报道较多,而对不同碳、氮源的利用报道则不多。为此,我们以多种不同的简单碳氮化合物为材料,观察了几种常见食用菌菌丝对它们的利用情况。材料与方法（一）供试材料:菌种有蘑菇8213（气生型）、香菇Cr02,草菇V₂₃、金针菇、凤尾菇、平菇、黑木耳D₅等。氮源有硫酸铵、硝酸钾、亚硝酸钠、甘氨酸、谷氨酸钠（味精）、尿素、蛋白胨、酵母汁等八种。碳更多还原