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用酶解法制备氨基酸营养合剂的研究

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【作者】 孙福璋； 王忼； 巩晓霞；

【机构】 烟台大学生化系； 烟台大学生化系；

【摘要】 本文通过采用扇贝边角料和猪心为原料,用酶解法制备出17种氨基酸混合干粉、并根据日本的ED-AC等处方配制出增进幼儿生长发育,促进老弱、病后康复有较大功效之高级营养品——营养合剂。

【关键词】 氨基酸营养； 酶解法； 扇贝边； 酶法； 小鼠体重； 老弱； 生长发育； 超级恒温水浴； 蛋白质水解； 工艺条件；
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