四川“灯影牛肉”

【摘要】 <正> "灯影牛肉"是四川省著名的名特优质食品,主产于重庆、成都、达县、万县等地市、其中最为知名的要数四川达县地区的达县市通江、南江等县,是一种带麻辣味的高档熟食牛肉制品,具有红亮、薄大、香脆、可口等四大特色。既可作人们消遣的零食使用,更是消费者佐酒的美味莱肴,不少喜爱麻辣的人,十分偏爱四川"灯影牛肉"制品。据有关资料记载,早在1100多年以前,唐代诗人元稹曾在朝庭任监察御史时,因不满朝庭的所作所为而得罪宦官及守旧官僚,被迫遭到贬谪。于公元前819年,他曾逐放更多还原