青椒剪梗处理提高贮效及生理效应初探

【摘要】 <正> 果蔬采后如何延长食用期限并保持鲜度和营养,是保障人民生活需要和提高经济效益的重要问题。近年来,我们在筛选青椒耐贮品种,采用药物防腐、激素处理、包装以及气调等处理措施中,发现无梗果比全梗果好果率高,且能延长贮期,因此于1984～1988年先后作了4期试验,取得了较一致的效果,剪梗处理贮效明显好于全梗果(自果梗离层处摘断)。在这方面国外也曾有类似报道,但对果实内部机理报道很少。本试验对叶绿素、维生素 C含量,过氧化物酶、过氧化物酶同工酶活性与剪梗处理的关系,作了一些研究。更多还原