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壳聚糖制备研究

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【作者】 张所信； 江龙法； 李树安； 张斌； 吴地理；

【机构】 淮海工学院食品化工学部； 江苏省海水综合利用研究所 江苏连云港 ZIP222001； 江苏连云港 ZIP222001； 研究人员；

【摘要】 对制备壳聚糖进行研究并对制备高脱乙酰度壳聚糖进行了新工艺探索。

【关键词】 壳聚糖制备； 脱乙酰度； 浸酸； 碱浓度； 虾壳； 虾红素； 钙离子浓度； 化学试剂； 酸浓度； 乙酚；
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