有发展前途的菜用豌豆

【摘要】 <正> 菜用豌豆是一种营养价值很高的蔬菜,每百克青鲜豆粒中含蛋白质7～10克,是豆角、菜豆的四倍,是番茄、黄瓜的八倍,其糖分含量是豆角、番茄、黄瓜的三、四倍;维生素 C含量为15～50毫克/百克,高于多种蔬菜,具有香、甜、脆、嫩、绿的特点。是欧美、日本等国更多还原