蛋白质类食品强化剂科研和生产进展

【摘要】 <正> 食品是保持人类生长、发育及生活的物质基础,是人类赖以生存的基本保证。1960～1980年,世界人口增长了一倍,而粮食产量仅增加40%。现在世界上约有人口50亿,到本世纪末将增加到60亿,增长速度惊人,地球上有限的耕地势必难以承担为人类提供足够食物的重任。我国人口约占世界人口的1/4,保证全国人民食品供应的问题更是非更多还原