兼保鲜和破坏种子活性的猕猴桃辐照技术研究

【摘要】 <正> 猕猴桃以其丰富的维生素和特殊的风味被人们誉为水果之王。我国特产的中华猕猴桃在国际市场上更负盛名,仅我省每年产量约5000万公斤。但由于保鲜贮藏及考虑防止我国特有的水果资源外流等原因,使出口鲜果大受限制。为此,我们进行了C₀⁶⁰γ射线处理猕猴桃鲜果的试验。结果表明,适宜剂量的辐照既可延长保鲜期,又可抑制种子发芽、成苗,这对扩大猕猴桃的出口和其他瓜果食品的生产、出口都有重要的实用意义。更多还原