学好用好食用菌堆制诱发灭菌技术

【摘要】 <正> 食用菌堆制诱发灭菌技术发表后,在全国各地菇区反应强烈,认为这项技术解决了平菇生产的一大难题——发菌期间的污染。为使人们迅速准确地掌握这一技术,提供几个意见,供参考。一、抓技术实质。据观测,培养料内的杂菌多以孢子形式存在,其中真菌孢子或细菌芽孢。因为其酶系活动几乎停更多还原