生豆粕中尿素酶活性对雏鸭毒性观察

【摘要】 <正> 豆粕是目前我区家禽配合饲料的主要蛋白质来源之一。由于有些地方采用冷榨法生产工艺,使生豆粕中仍含有胰蛋白酶抑制素、血球凝集素、皂素等有害因子,还有相当活性的尿素酶。当饲料厂和养禽户超标使用时,常使家禽发病死亡,造成损失。上述有害因子中,胰蛋白酶抑制素直接影响着胰蛋白酶和肠蛋白酶对饲料中蛋白质的消化分解,使蛋白质营养价值降低。而尿素酶的活性又与更多还原