含硒酶研究进展

【摘要】 <正> 1957年Schwgrz 和Foltr 发现硒是生命的必需微量元素,使人们开始认识到了由于缺硒而引起的各种疾病。大量实验室及流行病学调查表明,硒不仅是生物体内的必需生命元素,而且与人类和其它动物的生长、发育和疾病的发生发展有着密切联系,如硒可以预防肿瘤,克山病、大骨节病,心脏病的发生,增强机体免疫能力和抗衰老等等。随着对硒的毒性和作用的深入研究,人们发现除极少数含硒植物中含有少量的无机硒外,大多数情况下,生物体内的硒都是以有机化合物形式且主要是以含硒蛋白质的形式存在。将含硒蛋白水解,硒主要以Se-半胱氨酸形式出现。因此,要揭开生物硒对人体更多还原