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一宗蛋糕污染金黄色葡萄球菌的原因调查

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【作者】 钟寿强； 麦充志； 李文才； 方强； 梁冲； 肖玉芳；

【机构】 茂明市卫生防疫站； 茂明市卫生防疫站；

【摘要】 <正> 1988年4月,茂名市市区某糕点厂送检蛋糕,经检验发现细菌总数严重超标,并污染大量金黄色葡萄球菌。我们对其污染原因进行了初步调查,结果认为,主要是原料(鲜鸭蛋表

【关键词】 金黄色葡萄球菌； 细菌总数； 原因调查； 金黄色葡萄菌； 细菌学检验； 国家卫生标准； 污染原因； 大肠菌群； 细菌指标； 生产日期；
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