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锦橙、凤梨甜橙贮藏期间果皮过氧化物酶活性的变化

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【作者】 聂华堂； 钟广炎； 陈竹生； 江才伦；

【机构】 中国农业科学院柑桔研究所； 中国农业科学院柑桔研究所；

【摘要】 <正> 过氧化物酶与植物体的愈伤、衰老及本质化过程有关,植物体愈伤、木质化过程中过氧化物酶活性升高,其活性升高越快,愈伤和木质化过程就越快。植物体衰老时过氧化物酶活性也迅速升高,其活性升高越快,衰老进程也越快。柑桔果实采后的贮藏初期有一个愈伤及愈伤木质化的过程,

【关键词】 锦橙； 过氧化物酶活性； 柑桔果实； 贮藏期； 衰老进程； 通风贮藏； 速率比； 本质化； 腐烂率； 中国柑桔；
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