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60升外循环气升式发酵罐发酵谷氨酸工艺研究

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【作者】 陈少南； 何春华； 方国辰； 陈碧坚； 高孔荣；

【机构】 华南理工大学生物工程研究所； 华南理工大学生物工程研究所；

【摘要】 本文对60升外循环气升式发酵罐发酵谷氨酸进行了研究,产酸7.62％,转化率47.62％;证明外循环气升式发酵罐用于谷氨酸发酵是可行的。作者对50升内循环气升式发酵罐和60升外循环气升式发酵罐进行谷氨酸发酵的研究结果表明,气升罐进行谷氨酸发酵可以产高酸得高转化率。

【关键词】 气升式发酵罐； 谷氨酸发酵； 工艺研究； 罐发酵； 高酸； 发酵培养基； 味精厂； 发酵水平； 设备流程； 发酵后期；
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