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胃癌危险因素模式的探讨——1:3配比的病例对照研究

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【作者】 王润田； 庞泊山； 孙尚拱；

【机构】 北京医科大学公共卫生学院流行病学教研室； 北京医科大学公共卫生学院流行病学教研室；

【摘要】 <正> 近年来,国内外对胃癌发生的流行病学病因假设主要提出了两种假说,一是营养平衡失调假说、二是亚硝胺病因假说。这两个假说正在获得越来越多的流行病学证据,并归纳为下述饮食特点:低动物蛋白和脂肪,高混合碳水化合物;蛋白质来源主要来自谷物和蔬菜;缺乏新鲜水果和蔬菜;高盐和咸制食品

【关键词】 流行病学证据； 岭回归； 蛋白质来源； 平衡失调； 动物蛋白； 判别分析； 因素分析； 精神因素； 行为因素； 浅表性胃炎；
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