【摘要】 <正> 李(Prunus salicina L.)、桃(Amygdalus persica L.)、杏(Armeniaca vulgarisLam.)的种仁富含油脂,主要脂肪酸成分为油酸和亚油酸。近年 Geeraert 和 Sandra报道了杏仁油的甘油三酯组成的气相色谱图。桃、李仁油的甘油三酯,以及甜杏仁油与苦杏仁油的比较,均未见报道。本文报道这几种水果的种仁成分。1.试验材料和油样提取苦杏仁和甜杏仁为商品;李仁和桃仁来源于广东地区栽培品种。除甜杏仁外,其余种仁均有苦味。种仁捣碎,石油醚(30—60℃)室温浸提,减压蒸除溶剂得分析油样。除甜杏仁油外,其余均有苦杏仁甙的气味。更多还原

【Abstract】 The triglyceride composition of kernel oils from apricot,peach and plum was separated and analysed by reverse phase high performance liquid chromatography (RP-HPLC).The results showed that their oils predominantly contained OOO and OLO among 11 triglycerides.更多还原