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玉米籽粒中粗淀粉测定的脱糖问题

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【作者】 李霞辉； 朱才； 王乐凯； 刘世民； 蒋德云；

【机构】 黑龙江省农科院实验技术中心； 中国农科院品资所； 新疆农科院中心实验室；

【摘要】 本文探讨了脱糖与不脱糖对旋光法测定玉米淀粉含量的影响,一般玉米淀粉不脱糖比脱糖的结果高1—3%,利用近红外光谱法测定玉米淀粉时有更显著差异。经脱糖后所建立的回归方程测定玉米淀粉与旋光法结果基本一致。在玉米资源鉴定中,为保证鉴定方法的准确性和可比性,脱糖后再测淀粉更为必要。

【关键词】 玉米籽粒； 粗淀粉； 玉米资源； 玉米淀粉； 旋光法； 马齿型； 硬粒； 粘玉米； 黄玉米； 玉米类型；
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