牦牛血清蛋白分类测定的研究

【摘要】 <正> 前言蛋白质是由不同氨基酸所组成的高分子化合物,它在生物体内起着各种各样不同结构和功能上的作用,是生命的重要泉源。生物体蛋白质是形成肌肉、筋、皮肤、软骨和毛等主要物质基础;绝大多数的酶和许多激素、抗体都是蛋白质;传递氧的血红蛋白和传递电子的细胞色素内铁卟啉辅基结合蛋白;遗传性物质染色体也是极复杂的核蛋白等等。由此可见蛋白质在生命过程中的重要更多还原