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空气放电贮藏哈蜜瓜试验的初报

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【作者】 刘雪山； 蒲彬； 朱宾春； 刘旭东； 张欧；

【机构】 新疆农垦科学院特产所； 新疆农垦科学院特产所； 新疆兵团农八师园林科； 石河子工业技术开发研究中心；

【摘要】 <正> 空气放电保鲜就是利用空气放电效应产生的负离子和臭氧,杀死细菌,抑制真菌,防止瓜果腐烂变质。而且还能抑制瓜果呼吸强度,减少瓜果在贮藏中的生理消耗达到贮藏防腐保鲜的目的。并且具有无毒、无害、不污染环境等特点。从八十年代起一些发达国家如苏联、美国、英国、日本等在食品保鲜方面普遍应用

【关键词】 食品保鲜； 防腐保鲜； 贮藏保鲜； 生理消耗； 放电时间； 八十年代； 呼吸强度； 电处理； 抑制真菌； 电效应；
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