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食用天然色素桑椹红的安全性

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【摘要】 本文报告了对食用天然色素桑(?)红的提取工艺、卫生理化和微生物检验及急性毒性试验的研究结果,并与国内外花色苷类色素比较,证明其食用安全性高,卫生质量可靠,经全国食品添加剂标准化技术委员会第十次年会审查通过。因此,桑(?)红是食用天然色素的一个新品种,具有应用、开发的价值。

  • 【文献出处】 预防医学情报杂志 ,Journal of Preventive Medicine Information , 编辑部邮箱 ,1989年06期
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