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一起食洋泡鱼引起组胺中毒的调查

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【作者】 王勇慧； 赵清占； 石成刚； 刘振民； 刘晓栓； 王德民； 王便琴；

【机构】 保定地区卫生防疫站； 保定地区卫生防疫站； 雄县卫生防疫站；

【摘要】 本文报告了一起由腐败变质洋泡鱼引起的组胺中毒,并对患者食剩的生、熟鱼进行组胺测定,结果生鱼组胺含量为300mg/100g,熟鱼组胺含量为240mg/100g。

【关键词】 洋泡鱼； 组胺中毒；
  • 【文献出处】 卫生研究 ,Journal of Hygiene Research , 编辑部邮箱 ,1989年06期
  • 【被引频次】1
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