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沈阳地区主要粮食霉菌污染情况调查

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【作者】 奚成英； 郭莹； 王秀兰；

【机构】 沈阳市卫生防疫站； 沈阳市卫生防疫站；

【摘要】 <正> 粮食是人类食品的主要原料,在收获、保藏和加工过程中遇到适宜温湿环境容易繁殖霉菌。其中有些霉菌产生霉素,特别是产生极毒的黄曲霉毒素。国内外大量调查资料证实:黄曲霉毒素是一种

【关键词】 污染情况调查； 黄曲霉毒素； 霉菌污染； 调查资料； 青霉属； 黄曲霉群； 常见菌； 杂色曲霉； 曲霉属； 烟曲霉；
  • 【文献出处】 微生物学杂志 ,Journal of Microbiology , 编辑部邮箱 ,1989年01期
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