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栀子黄色素的毒性与诱变性研究

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【作者】 李袭丽； 商瑞明； 白成江； 许尔怡； 王永明；

【机构】 天津医学院卫生毒理学教研室； 天津医学院卫生毒理学教研室；

【摘要】 <正> 栀子黄色素是由中药栀子果实中提取的天然黄色素,为类胡萝卜素色素。我室按照《食品毒理安全评价程序》的规定对其进行了二阶段毒性实验及三个月的亚急性毒性研究,并对栀子黄色素食品卫生标准的制订提出建议。

【关键词】 栀子黄色素； 桅子黄色素； 毒性实验； 诱变性； 食品添加剂； 亚急性毒性； 大鼠； 食品卫生标准； 评价程序； 最大无作用剂量；
  • 【文献出处】 卫生毒理学杂志 ,Journal of Health Toxicology , 编辑部邮箱 ,1989年03期
  • 【被引频次】4
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