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用紫外分光光度法测定果胶含量

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【作者】 袁佩芳； 梁宗贤；

【机构】 西北大学化工系； 西北大学化工系 84级毕业生；

【摘要】 <正> 果胶含量的测定,目前国内主要用容量法和重量法。容量法测定操作条件要求严格,且繁琐;重量法虽然准确度高,但操作费时;因此都不是理想的测定方法。本文采用紫外分光光度法测定果胶含量,操作简单、快速、准确度好。紫外分光光度法是将果胶酸解后,测其半乳糖醛酸在最大波长下的吸光度,确定果胶含量。

【关键词】 紫外分光光度法； 果胶含量； 容量法测定； 重量法； 最大波； 操作条件； 吸光度； 加水稀释； 果胶酸； 半乳糖醛酸；
  • 【文献出处】 陕西化工 ,Shaanxi Chemical Industry , 编辑部邮箱 ,1989年04期
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