蕈露饮料保健作用的实验研究之二

【摘要】 <正>蕈露是以大豆汁、麦芽汁等为主要原料。选育优良菌种,经深层液体发酵制成的新型食用菌发酵饮料。具有色泽淡黄透明,天然果香型特殊风味。含有丰富的氨基酸、多种维生素、无机盐以及茹蕈多糖等成分。为评价蕈露发酵饮料的保健作用,作者曾报告了大鼠中性白细胞吞噬试验、人鼠体重变化及血浆环磷酸腺苷(CAMP),环磷酸乌苷(CGMP)的试验结果。更多还原