油菜籽中硫代葡萄糖甙测定方法的简析 (兼答关于EDTA容量法测定油菜籽中硫甙总量的商榷一文)

【摘要】 <正> 油菜是我国主要的油料作物之一,种子榨油后,菜饼含有30—40％的蛋白质,高的可达47％,是良好的高蛋白配合饲料,但菜饼中含硫代葡萄糖甙(以下简称硫甙),经芥子酶水解后可产生有毒物质,又不利于作饲料。为了开发油菜饼的利用,世界各国都在积极培育低硫甙油菜品种。测定油菜籽中硫甙含量是培育低硫甙品种不可缺的一环,目前测定硫甙的方法虽然较多,但还没有一个标准可靠的方法。TMS法虽较准确,但它要用精密的气相色谱仪和昂贵的硅烷化试剂,目前药品进口困难,且处理手续复杂,对更多还原