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马铃薯营养脯加工工艺介绍

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【作者】 熊淑芳； 杨海鹰； 傅晓峰；

【机构】 内蒙古农业科学院； 内蒙古农业科学院；

【摘要】 <正> 马铃薯营养脯是随着我国人民生活水平的不断提高,对食品结构的要求有所改变而相继产生的一种新型脯类食品。它的研制成功,既起到补充果脯的作用,同时也有利于

【关键词】 食品结构； 加工工艺； 生活水平； 烘烤温度； 食品卫生标准； 亚硫酸钠溶液； 产品质量； 大肠菌群； 生产技术； 黑色物质；
  • 【文献出处】 中国马铃薯 ,Chinese Potato Journal , 编辑部邮箱 ,1989年01期
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