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猪苓、茯苓多糖抽提工艺探讨

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【作者】 李小兰； 黄少美；

【机构】 广州市食品工业研究所； 广州市食品工业研究所；

【摘要】 <正> 猪苓、茯苓均为药食两用的植物,所含多糖具保健和抗肿瘤作用,在猪苓茯苓多糖保健饮料生产工艺过程中、抽提为关键阶段。一、猪苓、茯苓多糖保健饮料的生产流程

【关键词】 保健饮料； 茯苓多糖； 抽提率； 灭菌温度； 抽提液； 收得率； 前应；
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