肉牛增重剂及其安全性研究进展

【摘要】 <正> 近年来,随着激素类物质在动物学上的研究和应用,愈来愈多的科学工作者和肉牛生产者对肉牛增重剂产生了兴趣。增重剂确实有使日增重提高10～20％的效果,但其在肉中的残留可能对消费者健康不利,对此意见分歧很大。本文综述了目前国内外对增重剂的看法和研究进展。肉牛增重剂应用的现状欧洲共同体各国对增重剂的使用一直意见不一。英国、法国等50～70年代在肉牛中较普遍使用增重剂,到80年代由于有些肉牛生产者为了过分追求增加生产而滥用激素类物质,对消费者健康造成了危害。1989年实施了禁止使更多还原