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两起炭疽肉品监督处理情况报告

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【作者】 林仲才；

【机构】 广州市卫生防疫站；

【摘要】 <正> 1988年2月15日和2月25日,广州市食品公司越秀南食品经理部先后发生两起牛炭疽。根据《中华人民共和国食品卫生法》第33条第5、第6款和《肉品卫生检验试行规程》,对这两起炭疽牛肉进行监督处理,于1988年3月12日处理终结。一、炭疽肉尸鉴定:1988年2月15日晚3时许,在越秀南食品经理部屠宰间一头待宰牛突然倒地,经屠场肉检人员检查,疑似炭疽,即报告我站。经调查,死牛在2月13日从三

【关键词】 肉品卫生检验； 越秀； 运输检疫； 主动免疫； 宰前检疫； 眼结膜； 血清学试验； 耳静脉； 卫生监督监测； 三水县；
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