出口带头冰鲜虾的经济效益分析及其保鲜加工工艺

【摘要】 <正> 前几年由于国际市场虾价看好,我省养虾面积与产量成倍增长,养殖虾已成为我省出口创汇的拳头产品之一。一、出口带头冰鲜虾的经济效益分析过去,我省95％以上的原料虾都是加工成2公斤装的去头冻虾、虾仁及虾球等产品出口。但在国际市场上,带头冰鲜虾出口的经济效益较高。1985年省水产进出口公司进行批量带头冰鲜虾出口的尝试,销往日本11吨多,1986和1987年分别为110和30余吨。近1年来虽由于空运及包装费增长幅度较大,冰鲜虾出口的经济效益有所下降,但与去头冻虾出口相比,仍具有创汇多、换汇成本低、资金周转快和加工工艺简单等优点。现将每吨(46—55尾/公斤)原料虾加工成带头冰鲜虾与去头冻虾出口更多还原