竹子的化学和生物化学

【摘要】 <正> 日本约有一百种竹子,其中三种即毛竹、桂竹和淡竹是常见竹种。本试验取上述三种竹子的竹笋及成竹若干,将竹笋切片后用 Waring 均化器均化,压榨成匀浆后除去汁液,再用冷水和热水提取匀浆数次以除去溶性物质;将成竹切片后用 Wiley 碾磨机碾成粉末。由此得到的样品,用基于 Schorger步骤的常规方法分析其化学组成。结果表明:竹笋中的灰分、热水提取物、更多还原