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酸角种子多糖对菠萝的保鲜效应(简报)

Effects of Tamarind Seed Polysaccharides on the storage of Pineapple Fruits

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【Author】 CHEN Jin-Bai, JI Yi, ZHAO Shu-Juan, HUANG Xue-Lian (Yunnan Institute of Tropical Crops, Yunjinghong, 666100)

【机构】云南热带作物研究所；云南热带作物研究所允景洪 666100；允景洪 666100；

【摘要】在热带地区的气候条件下,酸角种子多糖水溶液处理采后菠萝能降低果实的呼吸强度和水分蒸腾,减缓营养成分的消耗,有一定的保鲜作用。在旱季、雨季里,经处理贮藏30天的菠萝腐烂率与失重率分别为8.09～22.5％和16.9～17.6％,而对照则分别为34.9～42.3％和21.5～24.6％。更多还原

【关键词】保鲜效应；水分蒸腾；水溶液处理；无刺卡因；营养成分；保鲜作用；腐烂率；呼吸强度；冠芽；水果保鲜；

【文献出处】植物生理学通讯 ,Plant Physiology Communications , 编辑部邮箱 ,1988年04期

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