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花生油中戊烷的存在及对其量变的探讨

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【作者】 过祥鳌； 张华晓； 唐雪蓉； 周展明；

【机构】 郑州粮食学院； 郑州粮食学院；

【摘要】 本文叙述了用气相色谱法测定出机榨花生油中的烷烃类物质,其中最主要的成分为戊烷。戊烷的量随油脂受热程度的变化而变化,一般呈正变关系。这个方法是准确而可行的,有一定的工业应用价值。为此作者提出了相应的意见和建议。

【关键词】 戊烷； 烷烃类； 植物油脂； 过氧化值； 自动氧化； 动物油脂； 气相色谱法； 火焰电离检测器； 残留溶剂； 溶剂油；
  • 【文献出处】 中国粮油学报 ,Journal of the Chinese Cereals and Oils Association , 编辑部邮箱 ,1988年01期
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