果中之王“新山珍”——刺梨

【摘要】 <正> 刺梨,是一种分布在云贵高原而今已引种至华北地区的野生植物,每百克果实含维C量高达850—3500毫克,高出“维C之王”猕猴桃的10倍。维生素D含量2800毫克,维生素P含量5981毫克,比柑桔及一般果品高150倍。此外,还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素以及钙、铁等物质。花溪酒厂生产的特产佳酿——刺梨酒已誉满港澳,刺梨汁在广交会上也备受外商欢迎。刺梨系列食品加工业已成为科研型新产品,吸引了国内外的注意力。1987年4月,贵州农学院鉴定并确认刺梨果实中含有一种抗衰老、防癌的活性物质——超氧化物歧化酶。临更多还原