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花粉破壁和营养素提取研究
【摘要】 本文对花粉破壁、营养素提取、蛋白质降解、过滤、浓缩等作了系统的研究。选择FG—86复合酶对花粉进行破壁处理、破壁率达95%以上、破壁花粉用SE溶剂提取,提取率高达68%提取和浓缩温度不超过60℃。
- 【文献出处】 食品研究与开发 ,Food Research and Development , 编辑部邮箱 ,1988年04期
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【摘要】 本文对花粉破壁、营养素提取、蛋白质降解、过滤、浓缩等作了系统的研究。选择FG—86复合酶对花粉进行破壁处理、破壁率达95%以上、破壁花粉用SE溶剂提取,提取率高达68%提取和浓缩温度不超过60℃。