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变形杆菌计数方法试验

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【作者】 赵文学； 于凤泰；

【机构】 天津市食品卫生监督检验所； 天津市蓟县卫生防病站；

【摘要】 本文介绍通过试验研究提出变形杆菌计数方法,以指示食品被该杆菌的污染程度,为食物中毒监测提供有效方法。

【关键词】 计数方法； 肉类制品； 试验研究； 肠杆菌科； 条件致病菌； 灭菌生理盐水； 污染程度； 检样； 报告结果； 计数结果；
  • 【文献出处】 食品研究与开发 ,Food Research and Development , 编辑部邮箱 ,1988年03期
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