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芝麻蛋白粉的研究

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【作者】 周朝勤； 谷建平； 陆燕君；

【机构】 湖北省襄樊市生物化学研究所； 湖北省襄樊市生物化学研究所；

【摘要】 <正>据文献报道,芝麻产量在世界油料作物中占第七位,我国的芝麻产量居世界首位,俗有芝麻王国之称。我市地处盛产芝麻的河南省与湖北省之间,芝麻饼粕的来源极为丰富,仅襄阳县的双沟粮油加工厂,年产芝麻饼粕约2100多吨。现在一部分饼粕出口,一部分作饲料,大部分作为肥料,造成资源浪费。芝麻蛋白质的营养价值较高,是完全蛋白质,其

【关键词】 芝麻粕； 蛋白粉； 饼粕； 营养价值； 完全蛋白质； 粮油加工； 双沟； 蛋白提取； 资源浪费； 文献报道；
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