羊奶乳清饮料的研制

【摘要】 <正> 一、前言干酪是以牛奶或羊奶为原料加工而成的一种营养丰富的乳制品。近年来,干酪的产量在世界各种乳制品的产量中一直居于首位。并以较快的速度连年递增。在我国,干酪生产基础薄弱,与国外相比,差距很大。但随着我国旅游事业的发展和人民生活水平的不断提高,干酪生产也得到了飞速发展。在农牧渔业部等上级主管部门的重视与支持下,我校畜牧站于1987年建成了羊奶干酪厂,并已试制出合格的羊奶干酪,曾受到外宾好评,但迟迟未能正式投产,其重要原更多还原