蜂蜜苹果酒的研制报告

【摘要】 <正>酿造型蜂蜜苹果酒是以蜂蜜和苹果为主要原料，经微生物发酵酿制而成的甜型低度酒。含有V_B1、V_B6、Vc等多种维生素和人体不可缺少的八种必须氨基酸，以及铁、磷、钙等多种营养成分。具有较高的营养价值和药用价值，是一种理想的滋补营养酒。近年来，日本生产的蜂蜜苹果酒在欧洲市场上很受欢迎，十分畅销。我国市场上还未见到有酿造型蜂蜜苹果酒，也未见研究报导。更多还原