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食物的营养价值与合理的食膳结构

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【作者】 杨淑先；

【机构】 贵阳医学院；

【摘要】 <正> 食物是由各种营养素所组成,人体所需的营养素都是从食物得来,其所含的营养包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、无机盐、维生素和水。其来源可分动物性食物和植物性食物两大类。动物性食物

【关键词】 营养价值； 食物纤维； 动物性食物； 植物性食物； 营养成分； 优质蛋白质； 总热能； 尼克酸； 主要食物； 天然食物；
  • 【文献出处】 护士进修杂志 ,Journal of Nurses Training , 编辑部邮箱 ,1988年09期
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