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SO2型的龙眼常温简易贮藏保鲜

AN UNSOPHISTICATED METHOD OF KEEPING LONGAN FRESH WITH SULPHUR DIOXIDE AT NOTMAL TEMPERATURES

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【作者】 蔡孟正；

【Author】 Cai MengzhengDepartment of Commerciai Economics,Puzhou University

【机构】 福州大学商业经济系；

【摘要】 <正> 我国盛产柑桔、荔枝、龙眼、桃、李、梨、苹果等各种水果,但每年都因贮藏保鲜不善,造成大量霉烂,尤其荔枝、龙眼生产季节处于高温期,更难贮藏,是当前急待研究解决的课题。水果贮藏保鲜的方法很多,有通风贮藏库或各种类型冷藏库的贮藏。目前特别是日本,又风行用除氧剂、保鲜剂或杀菌剂等以化学的办法,进行简易贮藏保鲜。SO2型的也是其中重要的一种。

【关键词】 贮藏保鲜； SO2； 龙眼干； 连二亚硫酸钠； 通风贮藏； 龙眼生产； 保鲜剂处理； 高温期； 除氧剂； 浅红色；
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