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茶汤密度与茶叶质量

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【作者】 姚立虎； 宋丽； 郝逸红； 吴祥鸿； 刘勋；

【机构】 西南农业大学食品学系； 西南农业大学基础部； 西南农业大学食品学系 教师；

【摘要】 <正> 前言 茶汤密度即茶汤的比重,指单位体积的茶汤在20℃时的重量与同体积之水在4℃时的重量之比。在制糖工业、酒精工业中,比重已用于测定固形物或主要成分的含量;蕃茄制品可由比重查出固形物含量。类似情况,不一而足。所以比重或密度可以反映溶液的浓度(溶质的多少),并与溶液浓度呈一定比例关系。根据比重的这一特性,我们

【关键词】 浸出物含量； 溶液的浓度； 酒精工业； 制糖工业； 茶叶质量； 比例关系； 单位体积； 茶叶品质； 珍眉； 茶类；
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