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婴儿配方乳粉中亚油酸与维生素E的添加量

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【作者】 王风翼；

【机构】 大连轻工业学院食品工程系；

【摘要】 本文从亚油酸在人体必需脂纺酸中的地位,亚油酸的生理意义,亚油酸的自动氧化等几个方面,讨论了婴儿配方乳粉中亚油酸含量及其抗氧化剂维生素E的添加量问题。

【关键词】 配方乳粉； 自动氧化； 生理意义； 抗氧化剂； 前列腺素合成； 脂肪水解； PUFA； 必需脂肪酸； 饱和脂肪酸； 电子传递体系；
  • 【文献出处】 大连轻工业学院学报 ,Journal of Dalian Institute of Light Industry , 编辑部邮箱 ,1988年01期
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