茶叶辐射保藏的初步研究

【摘要】 <正> 目前保藏茶叶方法较多,但其效果各一。为此,进一步探索保藏方法,仍是急待研究的课题之一。应用辐射技术保藏食品,是我国“六五”期间国家组织协作的重点攻关项目之一,也是和平利用原子能的重要内容。由于这项技术具有投资少、能耗小,收益大、公害小,既能保持食品品质,又能延长保藏时间等特点。近年来,这种方法已广泛应用于多种食品的保藏,取得了良好的经济效益和社会效益。辐射保藏食品,目前世界各国使用最多的是⁶⁰COγ射线源,它的半衰期为5.52年,能在较长的时间内稳定使用。放出的γ射线能量高达1.25兆电子伏特、穿透力很强、在辐更多还原