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固体酒糟生产平菇技术研究

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【作者】 蒋笑钗； 张春梅； 胡莉娜； 梁小惠；

【机构】 北京市太阳能研究所； 北京市太阳能研究所；

【摘要】 <正> 酿酒的副产品固体酒糟主要含未分解的淀粉及粮食残渣,稻壳或秸秆粉碎物等酿酒发酵填充物,其主要成分中有大量纤维素、半纤维素和木质素等。如能通过好氧食用真菌对粗纤维素较强分解力的作用,将固体酒糟用于食用菌生产,既生产了植物性高蛋白,

【关键词】 食用真菌； 菌丝生长速度； 酒槽； 培养料含水量； 出菇； 菇房； 生料栽培； 料温； 菌糠； 接种量；
  • 【文献出处】 北京农业科学 ,Beijing Agricultural Sciences , 编辑部邮箱 ,1988年01期
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