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甜玉米乳熟期籽粒氨基酸的分析
【摘要】 <正> 甜玉米作为一种经济作物已有上百年的栽培历史。近年来,甜玉米罐头在国际市场上成为畅销商品。甜玉米乳熟期含糖量高,此时食用甜嫩可口、别具风味。但是,除了可溶性糖以外,对于其他营养物质的组分及含量研究得尚不充分。为此,我们干乳熟期进行甜玉米籽粒氨基酸的分析,以便进一步开发利用和品质育种提供依据。
- 【文献出处】 氨基酸杂志 , 编辑部邮箱 ,1988年04期
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【摘要】 <正> 甜玉米作为一种经济作物已有上百年的栽培历史。近年来,甜玉米罐头在国际市场上成为畅销商品。甜玉米乳熟期含糖量高,此时食用甜嫩可口、别具风味。但是,除了可溶性糖以外,对于其他营养物质的组分及含量研究得尚不充分。为此,我们干乳熟期进行甜玉米籽粒氨基酸的分析,以便进一步开发利用和品质育种提供依据。