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稻米的香味及其遗传

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【作者】 钟国瑞；

【机构】 江苏省农业科学院；

【摘要】 <正> 在国际米市上,最受欢迎的就算香米了。香米除具有诱人的特殊芳香外,还具特殊用途。其价格高出一般优质米一倍,且供不应求,成为紧俏商品之一。关于稻米香味的定性、定量及其遗传特点,国内外一些科研单位正在探讨中。兹将研究进展近况综述如下:

【关键词】 香稻品种； 优质米； 遗传分析； 特殊芳香； 科研单位； 水稻育种； 咀嚼法； 国际水稻所； 紧俏商品； 遗传特点；
  • 【文献出处】 中国农学通报 ,Chinese Agricultural Science Bulletin , 编辑部邮箱 ,1987年05期
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