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激光陈化酒的测试分析

Measurement and Analysis of Liquor Mellowed by Laser Radiation

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【作者】 李明明； 赵琨； 张淑芝； 张长秀； 袁廷海； 王汝侯；

【Author】 Li Mingming ZhaoKun Zhang Shuzhi Zhang Changxou Yuan Tinghai Wang Ruhou (An Hui Institute of Optics and Fine Mechanics,Academia Sinica)

【机构】 中国科学院安徽光学精密机械研究所； 中国科学院安徽光学精密机械研究所；

【摘要】 本文介绍了激光陈化酒的色谱测试数据并进行分析。对返生现象等问题进行了讨论。

【Abstract】 In this paper chromatographic measurements of liiquor mellowed by laser radiotion are presented and analysed.‘Degeneration phenomenon’and the effects of liquor qualities on mellowing results are discussed.

【关键词】 陈化； 测试数据； 酒样； 己酸； 醇含量； 贮酒； 乙醛含量； 酒质； 酒体； 评酒员；
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